米酒，又稱(chēng)酒釀、甜酒，是以大米、糯米等谷物為原料，加麥曲、酒母邊糖化邊發(fā)酵的一種低度酒，口味香甜醇美，營(yíng)養及其豐富。由于為發(fā)酵工藝制得，原酒中含有許多大分子蛋白、淀粉、纖維、酵母菌、膠體、懸浮物等雜質(zhì)成分，因此處理起來(lái)難度較大，處理不好就會(huì )出現渾濁、沉淀以及酵母進(jìn)入酒中二次發(fā)酵影響質(zhì)量等問(wèn)題。

　　傳統過(guò)濾(硅藻土、板框過(guò)濾等)不能徹底截留這些大分子雜質(zhì)，對濾液只能起到暫時(shí)澄清，但在時(shí)間、溫度及電荷的影響下，溶解的雜質(zhì)會(huì )重新絮集，形成可見(jiàn)異物，造成酒體渾濁沉淀，影響感官及品質(zhì)。

　　米酒膜過(guò)濾澄清系統，利用膜的選擇篩分原理，徹底截留大分子蛋白、果膠、細菌、酵母自溶物等，實(shí)現酒體澄清分離的效果。有效解決產(chǎn)品“二次沉淀”、返渾、透光度不好等問(wèn)題，延長(cháng)產(chǎn)品貨架期。

　　米酒膜過(guò)濾技術(shù)優(yōu)勢：

　　1、純物理過(guò)濾過(guò)程，無(wú)相變、質(zhì)變，不發(fā)生化學(xué)反應，不破壞有效成分；

　　2、常溫過(guò)濾，米酒中極易受損的醇香物質(zhì)不受到破壞，保留酒體原有風(fēng)味和口感；

　　3、先進(jìn)的納米級技術(shù)材料，選擇分離性強，對雜質(zhì)分離徹底，酒體色澤清澈透明，除菌率達到99%以上；

　　4、采用錯流運行工藝，無(wú)需添加助濾劑，不會(huì )引入新的雜質(zhì)，徹底解決污染堵塞難題；

　　5、先進(jìn)的模塊化設計，過(guò)濾材料更換方便，操作簡(jiǎn)單；

　　6、設計在線(xiàn)再生清洗和排污裝置，降低勞動(dòng)強度和生產(chǎn)成本，提高生產(chǎn)效率；

　　7、高精度過(guò)濾除菌，一次過(guò)濾即可裝瓶，避免后續環(huán)節帶來(lái)的污染，縮短生產(chǎn)周期。